Bể Tách Mỡ

Thông thường, thiết bị được lắp tại một trong các vị trí sau:

• Dưới chậu rửa bát.
• Bên trong tủ bếp.
• Cạnh khu vực rửa chén.
• Dưới sàn khu bếp.
• Trong phòng kỹ thuật.
• Ngoài khu vực chế biến.
• Trước hệ thống xử lý nước thải tập trung.

Khi nước thải chảy vào thiết bị, giỏ lọc giữ lại thức ăn thừa và chất thải rắn có kích thước lớn. Dầu mỡ có khối lượng riêng nhỏ hơn nước nên nổi lên trên bề mặt. Một phần cặn nặng lắng xuống đáy, còn nước nằm ở lớp giữa tiếp tục chảy qua các vách ngăn và đi ra đường ống thoát.

Khác với thiết bị lọc nước chuyên sâu, bể tách dầu mỡ không có nhiệm vụ làm sạch hoàn toàn nước thải. Đây là công đoạn tiền xử lý, giúp giảm lượng rác và dầu mỡ trước khi nước đi vào hệ thống phía sau.

Hiệu quả hoạt động phụ thuộc vào nhiều yếu tố như dung tích, thời gian lưu nước, cấu tạo vách ngăn, lưu lượng đầu vào, lượng dầu mỡ phát sinh và tần suất vệ sinh.

2. Vì sao khu bếp cần lắp bể tách mỡ?

Dầu mỡ trong nước thải nhà bếp thường ở dạng lỏng khi còn nóng. Tuy nhiên, sau khi đi vào đường ống và gặp nhiệt độ thấp hơn, một phần dầu mỡ có thể đặc lại, bám vào thành ống. Quá trình này diễn ra từ từ nên người sử dụng thường không nhận thấy ngay.

Theo thời gian, dầu mỡ kết hợp với cơm, rau, vụn thức ăn, tóc, giấy và các loại cặn khác tạo thành lớp bám ngày càng dày. Tiết diện đường ống bị thu hẹp khiến nước thoát chậm, phát sinh tiếng kêu trong ống hoặc trào ngược lên chậu rửa.

Việc lắp bể tách mỡ giúp giữ phần lớn dầu mỡ tại vị trí có thể mở ra để vệ sinh. Nhờ đó, lượng chất bẩn đi sâu vào đường ống được giảm bớt.

Đối với nhà hàng và bếp ăn kinh doanh, tắc nghẽn đường ống không chỉ gây mất vệ sinh mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động. Khu rửa chén có thể phải tạm ngừng sử dụng, nhân viên không thể vệ sinh dụng cụ và việc chế biến món ăn bị gián đoạn.

Thiết bị cũng giúp giảm tải cho hệ thống xử lý nước thải. Lượng dầu mỡ quá lớn có thể bám vào đường ống, máy bơm, bề mặt bể và ảnh hưởng đến một số công đoạn xử lý sinh học.

Những lợi ích cơ bản khi lắp đặt thiết bị gồm:

• Hạn chế tắc nghẽn đường ống.
• Giảm tình trạng nước thoát chậm.
• Hạn chế nước thải trào ngược.
• Giảm mùi hôi trong khu vực bếp.
• Thuận tiện thu gom thức ăn thừa.
• Giảm chi phí thông tắc và sửa chữa.
• Bảo vệ máy bơm và hệ thống xử lý.
• Góp phần giảm lượng dầu mỡ thải ra môi trường.

3. Công dụng chính của bể tách dầu mỡ

Công dụng quan trọng nhất của bể tách dầu mỡ là giữ lại rác và dầu mỡ trước khi nước thải đi vào đường ống chung. Tuy nhiên, thiết bị còn mang lại nhiều lợi ích khác trong quá trình vận hành khu bếp.

Ngăn ngừa tắc nghẽn đường ống

Dầu mỡ bám lâu ngày là một trong những nguyên nhân làm đường ống nhà bếp bị tắc. Khi được giữ lại trong thiết bị, lượng mỡ đi vào đường ống giảm đáng kể, giúp nước thoát ổn định hơn.

Bảo vệ hệ thống thoát nước

Việc giảm lượng cặn bẩn và dầu mỡ giúp hạn chế hiện tượng bám dính trong ống, giảm áp lực lên các mối nối và kéo dài thời gian sử dụng của hệ thống.

Hạn chế mùi hôi

Thức ăn thừa và dầu mỡ tích tụ trong đường ống có thể phân hủy và phát sinh mùi khó chịu. Thiết bị gom chất thải tại một vị trí riêng để người sử dụng vệ sinh định kỳ.

Giữ khu vực bếp sạch sẽ

Khi nước thải thoát ổn định, nguy cơ trào ngược lên chậu rửa và sàn bếp được hạn chế. Điều này góp phần giữ khu vực sơ chế, nấu ăn và rửa chén sạch hơn.

Giảm chi phí vận hành

Thông tắc, tháo đường ống và thay phụ kiện đều làm phát sinh chi phí. Sử dụng đúng thiết bị giúp hạn chế các sự cố này và giảm thời gian gián đoạn hoạt động.

Hỗ trợ xử lý nước thải

Thiết bị đóng vai trò tiền xử lý, giúp giảm lượng dầu mỡ và chất rắn đi vào hệ thống phía sau. Đây là lợi ích quan trọng đối với nhà hàng lớn và bể tách mỡ công nghiệp.

Góp phần bảo vệ môi trường

Dầu mỡ được thu gom riêng thay vì xả trực tiếp ra cống rãnh, sông hồ hoặc nguồn tiếp nhận. Việc này giúp giảm nguy cơ ô nhiễm nước và hạn chế ảnh hưởng đến hệ sinh thái.

4. Cấu tạo cơ bản của bể tách mỡ

Cấu tạo có thể thay đổi tùy vật liệu, kích thước và số lượng ngăn. Tuy nhiên, một thiết bị hoàn chỉnh thường bao gồm các bộ phận chính sau:

• Đường nước vào: Đây là vị trí tiếp nhận nước thải từ chậu rửa hoặc khu sơ chế. Đường nước vào thường được đặt cao hơn đường nước ra để nước có thể tự chảy theo trọng lực.
• Giỏ lọc rác: Giỏ lọc giữ lại thức ăn thừa, xương nhỏ, rau, túi nilon và các loại rác có kích thước lớn. Giỏ thường có tay cầm để thuận tiện tháo ra vệ sinh.
• Khoang tách dầu mỡ: Đây là không gian giúp dòng nước chảy chậm lại để dầu mỡ nổi lên trên. Một phần cặn nặng sẽ lắng xuống đáy khoang.
• Vách ngăn: Vách ngăn điều hướng dòng nước, hạn chế sự xáo trộn và ngăn lớp dầu mỡ nổi đi theo nước ra ngoài. Cách bố trí vách có ảnh hưởng lớn đến hiệu quả hoạt động.
• Khoang chứa nước sau tách: Nước ở lớp giữa tiếp tục đi qua vách ngăn và chảy vào khoang cuối. Từ đây, nước được dẫn ra hệ thống thoát nước chung.
• Đường nước ra: Đường nước ra thường được bố trí thấp hơn đầu vào. Vị trí lấy nước cần tránh lớp mỡ nổi và cặn lắng phía dưới.
• Nắp bể: Nắp giúp hạn chế mùi, ngăn côn trùng và bảo đảm vệ sinh. Nắp cần kín nhưng vẫn phải dễ mở khi thu rác và vệ sinh.
• Van xả đáy: Một số thiết bị lớn hoặc bể tách mỡ công nghiệp có van xả đáy để hỗ trợ thu gom cặn lắng.

5. Nguyên lý hoạt động của bể tách dầu mỡ

Nguyên lý hoạt động dựa trên sự khác nhau về kích thước, khối lượng riêng và trạng thái của các thành phần trong nước thải.

6. Phân loại theo số lượng ngăn

Thiết bị thường được chia thành loại 2 ngăn, 3 ngăn hoặc nhiều ngăn. Mỗi kiểu có đặc điểm và phạm vi sử dụng khác nhau.

Loại bể	Cấu tạo cơ bản	Ưu điểm	Ứng dụng
Bể 2 ngăn	Lọc rác, tách mỡ và thoát nước	Nhỏ gọn, dễ lắp đặt	Gia đình, căn hộ, quán nhỏ
Bể 3 ngăn	Lọc rác, tách mỡ, ổn định nước ra	Dòng nước ổn định hơn	Nhà hàng, khách sạn
Bể nhiều ngăn	Lọc rác, tách thô, tách bổ sung, nước ra	Phù hợp lưu lượng lớn	Bếp tập thể, công nghiệp

Bể 2 ngăn thường có kích thước nhỏ và phù hợp với khu vực dưới chậu rửa. Tuy nhiên, dung tích hạn chế khiến thiết bị cần được vệ sinh thường xuyên.

Bể 3 ngăn có thêm khoang ổn định nước trước khi thoát ra ngoài. Thiết kế này giúp tăng thời gian lưu và giảm khả năng dầu mỡ đi theo nước ra đường ống.

Bể nhiều ngăn được dùng trong các hệ thống có lưu lượng nước thải lớn. Tuy nhiên, nhiều ngăn không đồng nghĩa với hiệu quả tuyệt đối. Dung tích, cấu tạo vách và lưu lượng nước mới là những yếu tố quan trọng.

Một bể 2 ngăn được tính toán đúng vẫn có thể hoạt động tốt hơn bể nhiều ngăn nhưng quá nhỏ hoặc lắp sai kỹ thuật.

7. Bể tách mỡ inox là gì?

Bể tách mỡ inox là thiết bị được gia công từ thép không gỉ, thường sử dụng tại gia đình, chung cư, quán ăn, nhà hàng và khách sạn. Loại bể này có hình dạng hộp chữ nhật hoặc hộp vuông, bên trong được chia thành các khoang bằng vách inox.

Ưu điểm nổi bật của thiết bị là bề mặt nhẵn, dễ vệ sinh và có thể gia công theo kích thước thực tế. Đơn vị sản xuất có thể điều chỉnh chiều dài, chiều rộng, chiều cao, số ngăn và vị trí đường nước theo không gian của từng công trình.

Một thiết bị tiêu chuẩn thường gồm:

• Thân bể bằng inox.
• Nắp tháo mở.
• Giỏ lọc rác.
• Vách ngăn.
• Đường nước vào.
• Đường nước ra.
• Tay cầm.
• Gioăng kín mùi.
• Van xả đáy nếu cần.

Bể tách mỡ inox thường được lắp dưới chậu rửa vì kích thước có thể thiết kế nhỏ gọn. Với nhà hàng lớn, thiết bị có thể đặt cạnh khu rửa hoặc trong phòng kỹ thuật.

Chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào loại inox, độ dày vật liệu, kỹ thuật hàn và cách gia công. Sản phẩm làm từ vật liệu quá mỏng có thể bị móp, biến dạng hoặc rung khi sử dụng.

Khi đặt gia công, khách hàng nên kiểm tra rõ loại vật liệu, độ dày, kích thước, số lượng ngăn và vị trí các đầu nối.

8. Ưu điểm và hạn chế của bể tách mỡ inox

• Ưu điểm

Bề mặt inox nhẵn nên ít bám cặn hơn những bề mặt thô. Người sử dụng có thể dễ dàng lau rửa thành bể, giỏ lọc và vách ngăn.

Vật liệu có khả năng chống gỉ và chống ăn mòn tương đối tốt trong điều kiện nhà bếp. Khả năng này còn phụ thuộc vào loại inox và hóa chất sử dụng.

Thiết bị có thể gia công theo kích thước riêng, rất phù hợp với tủ bếp nhỏ hoặc hệ thống đường ống đã có sẵn.

Hình thức sáng, sạch giúp sản phẩm phù hợp với những khu bếp mở hoặc nơi yêu cầu cao về thẩm mỹ.

Thiết bị cũng chịu được nước thải có nhiệt độ tương đối cao trong quá trình rửa dụng cụ. Tuy nhiên, không nên đổ trực tiếp dầu đang sôi hoặc nước quá nóng xuống hệ thống.

• Hạn chế

Giá thành thường cao hơn sản phẩm nhựa cùng dung tích. Chi phí phụ thuộc vào loại inox, độ dày và mức độ phức tạp của thiết kế.

Nếu sử dụng vật liệu quá mỏng hoặc bị va đập mạnh, thân bể có thể móp. Các mối hàn kém chất lượng cũng có nguy cơ bị rò rỉ.

Bề mặt inox không có nghĩa là hoàn toàn không cần bảo dưỡng. Dầu mỡ và cặn vẫn phải được thu gom định kỳ.

Một số hóa chất tẩy rửa có tính ăn mòn mạnh có thể ảnh hưởng đến bề mặt và mối hàn. Vì vậy, cần lựa chọn dung dịch vệ sinh phù hợp.

9. Bể tách mỡ công nghiệp là gì?

Bể tách mỡ công nghiệp là thiết bị có dung tích và khả năng tiếp nhận nước thải lớn, được sử dụng tại bếp ăn tập thể, nhà máy, khu công nghiệp, trường học, bệnh viện, khách sạn và cơ sở chế biến thực phẩm.

Khác với thiết bị gia đình, hệ thống công nghiệp thường phải xử lý lượng nước thải tập trung trong thời gian ngắn. Sau mỗi bữa ăn, nhiều chậu rửa có thể xả nước cùng lúc, làm lưu lượng đầu vào tăng đột ngột.

Vì vậy, thiết bị công nghiệp cần được tính toán dựa trên:

• Số suất ăn mỗi ngày.
• Số lượng chậu rửa.
• Lưu lượng nước trong giờ cao điểm.
• Thời gian hoạt động.
• Loại thực phẩm chế biến.
• Lượng dầu mỡ phát sinh.
• Tần suất vệ sinh.
• Không gian lắp đặt.
• Hệ thống xử lý nước thải phía sau.

Dung tích của bể tách mỡ công nghiệp có thể từ vài trăm lít đến hàng nghìn lít. Thiết bị có thể được làm từ inox, composite hoặc bê tông cốt thép.

Bể thường được đặt ngoài khu vực bếp, trong phòng kỹ thuật, âm sàn hoặc âm đất. Vị trí lắp đặt cần có lối tiếp cận để thu gom rác, hút cặn và bảo trì.

Đối với hệ thống lớn, có thể bổ sung van xả đáy, đường thông khí, cảm biến mức hoặc bộ phận thu gom dầu mỡ tùy theo thiết kế.

10. Điểm khác biệt giữa bể gia đình và bể tách mỡ công nghiệp

Tiêu chí	Bể gia đình	Bể tách mỡ công nghiệp
Dung tích	Nhỏ	Trung bình đến rất lớn
Lưu lượng tiếp nhận	Thấp	Cao
Số chậu kết nối	Thường một chậu	Có thể nhiều chậu
Vị trí lắp đặt	Dưới chậu rửa	Phòng kỹ thuật, âm sàn, âm đất
Tần suất kiểm tra	Theo nhu cầu gia đình	Theo lịch vận hành
Cách vệ sinh	Thủ công	Thủ công hoặc hút chuyên dụng
Thiết kế	Có thể dùng mẫu sẵn	Thường tính toán riêng
Vật liệu	Inox, nhựa	Inox, composite, bê tông

Bể gia đình tập trung vào sự nhỏ gọn và thuận tiện vệ sinh. Trong khi đó, thiết bị công nghiệp phải ưu tiên dung tích, khả năng điều hòa dòng nước và độ bền khi vận hành liên tục.

Việc lấy một mẫu bể gia đình và tăng kích thước lên không phải lúc nào cũng tạo thành thiết kế công nghiệp phù hợp. Hệ thống lớn cần tính đến tải trọng, kết cấu, cao độ đường ống, vị trí hút cặn và khả năng bảo trì.

Nếu thiết bị công nghiệp quá nhỏ, nước sẽ chảy qua nhanh, lớp dầu mỡ bị xáo trộn và đi theo nước ra ngoài. Nếu vị trí lắp đặt không có đường tiếp cận, việc vệ sinh sẽ gặp khó khăn.

11. So sánh các vật liệu phổ biến

Tiêu chí	Inox	Composite	Nhựa	Bê tông
Trọng lượng	Trung bình	Nhẹ	Nhẹ	Rất nặng
Khả năng gia công riêng	Cao	Trung bình	Thấp	Cao theo công trình
Chống gỉ	Tốt	Không bị gỉ	Không bị gỉ	Không bị gỉ
Chịu lực	Tùy độ dày	Tùy kết cấu	Hạn chế	Tốt
Vệ sinh	Dễ	Tương đối dễ	Dễ	Khó hơn
Vị trí phù hợp	Trong bếp, đặt nổi	Đặt nổi hoặc âm	Dưới chậu	Âm đất
Chi phí	Tùy vật liệu	Tùy thiết kế	Thường thấp	Phụ thuộc thi công

Không nên kết luận vật liệu nào luôn tốt nhất. Mỗi loại phù hợp với điều kiện sử dụng khác nhau.

Đối với khu bếp nhỏ và cần gia công theo số đo thực tế, bể tách mỡ inox thường là lựa chọn thuận tiện. Với hệ thống lớn đặt ngoài trời, composite có thể là phương án cần cân nhắc. Bể bê tông phù hợp với công trình cố định và lưu lượng rất lớn.

Người mua cần xem xét đồng thời dung tích, vị trí lắp đặt, điều kiện vệ sinh, ngân sách và tuổi thọ mong muốn.

12. .Địa chỉ mua bán uy tín

Trên thị trường hiện nay, thùng tách mỡ được bày bán ở nhiều nơi trên thị trường. Chính vì vậy, rất dễ xảy ra tình trạng mua phải các mặt hàng kém chất lượng. Cho nên quý khách cần cần cân nhắc thật kỹ khi đưa ra lựa chọn. 

Inoxduyhai.com là đơn vị chuyên cung cấp các thiết bị tách mỡ, bể tách mỡ cho gia đình, nhà hàng, khách sạn với kích thước đa dạng.

Chúng tôi luôn lấy chữ tín làm tôn chỉ hoạt động, cam kết sản phẩm chất lượng, bền bỉ và có giá trị thẩm mỹ cao. Chính bởi Inox Duy Hải nhanh chóng nhận được sự tin tưởng lựa chọn của người dùng và trở thành địa chỉ mua bể tách mỡ, bẫy mỡ uy tín hàng đầu hiện nay.

Đến với chúng tôi, Quý khách nhận được những quyền lợi sau:

–  Chúng tôi cung cấp bẫy tách mỡ và phụ kiện inox với mức giá tốt nhất trên thị trường hiện nay

–  Hỗ trợ vận chuyển toàn quốc, lắp đặt tận nơi từng khu vực 

–  Dịch vụ bảo hành, bảo trì chuyên nghiệp, đảm bảo quyền lợi của khách hàng khi sử dụng dịch vụ

–  Sản phẩm chúng tôi cung cấp luôn đảm bảo chính hãng, tuyệt đối không có hàng giả, hàng kém chất lượng.

–  Với đội ngũ tư vấn giàu kinh nghiệm giúp quý khách lựa chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu sử dụng   

 Để được tư vấn và nhận báo giá chi tiết, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi: 

CS 1: 342/21 – Lý Thường Kiệt – P. 6 – Tân Bình

CS 2: 1123 – QL 1A – P.Tân Tạo – Q. Bình Tân

Hotline: 0902.262.559

Website: inoxduyhai.com